Le proteine idrolizzate sono proteine che sono state scomposte in molecole più piccole chiamate peptidi attraverso un processo chiamato idrolisi. Durante l’idrolisi, le proteine vengono scisse utilizzando l’acqua, che aiuta a rompere i legami tra gli amminoacidi che compongono le proteine. Questa divisione rende le proteine idrolizzate più facili da digerire e da assorbire dall’organismo. Inoltre, le proteine idrolizzate possono avere una maggiore solubilità e una migliore stabilità rispetto alle proteine intatte. Sono spesso utilizzate nei prodotti alimentari e nelle integrazioni per fornire un’adeguata quantità di proteine e per facilitare la loro assorbimento nell’organismo.