Ciao! Una bistecchiera in ghisa è un tipo di padella, solitamente rettangolare o quadrata, realizzata in ghisa, un materiale resistente e che mantiene molto bene il calore. È ideale per cucinare carne, ma può essere utilizzata anche per verdure e altri alimenti. La sua superficie solida e antiaderente permette di ottenere una cottura uniforme e croccante, mentre il materiale in ghisa trattiene il calore e lo distribuisce in modo omogeneo, consentendo una doratura perfetta. Inoltre, la bistecchiera in ghisa può essere utilizzata sia sul fornello, che sulle griglie o nel forno, offrendo così molteplici opzioni di cottura. Ti consiglio di tenerla pulita e ben oliata, in modo da garantirne la durata nel tempo.