Un sifone da cucina è uno strumento molto utile per ottenere preparazioni leggere e soffici. Tu puoi trovare diversi tipi di sifoni sul mercato, ma in generale il funzionamento è simile. Il sifone è costituito da un corpo di metallo o plastica, una testina con valvola e un caricatore di gas (solitamente di una cartuccia di monossido di azoto). Quando tu riempi il sifone con la tua preparazione preferita, come ad esempio la panna montata, basta semplicemente schiacciare il pulsante sulla testina del sifone per far uscire la preparazione in modo morbido e vellutato. È un ottimo strumento per decorare torte, dessert e bevande, donando loro un aspetto professionale.